De todas las herramientas e utensilios de una lista de material de supervivencia la cuchillería es normalmente el primero de la lista. La importancia de estos instrumentos es extraordinaria por que permite transformar tu entorno. Un objeto punzante o cortante permite manipular alimentos, cazar, defenderte, atacar o construir otros objetos, suele ser de medidas humanas, poco peso y fáciles de transportar u ocultar. Por este motivo en todas las culturas de todos los tiempos esta herramienta encabeza el ranking de las más necesarias.